Ingrédients :
3 oeufs
150g de sucre
100g de crème liquide entière
3/4 colorant rouge
190 farine
1 sachet de levure chimique
100g beurre fondu
Décor :
Pâte a sucre blanche
confiture de fraise
Préparation :
Préchauffer le four à 160 degrés.
Mélanger les œufs avec le sucre afin de le faire blanchir, ajouter le colorant. Incorporer petit à petit la farine et la levure chimique puis verser le beurre fondu, mélanger bien le tout.
Verser dans un moule en forme de couronne pendant environ 1 heure à 160 degrés en vérifiant de temps en temps à l’aide d’un cure dent.
Laisser refroidir avant de le démouler.
Découper la partie centrale de la couronne afin de venir jointer les 2 bouts du gâteau. A l’aide d’un pinceau, déposer de la confiture pour pouvoir coller les 2 extrémités de votre cerveau et badigeonné le de confiture afin de pouvoir venir coller les petits boudins de pate à sucre en les enroulant les uns sur les autres.
Badigeonner de confiture, histoire que cela fasse bien sanglant !