Chocolat liégois

Prélevez 5 càs de lait froid sur le demi litre et mélangez le à la maïzena.

Mettez le reste de lait à bouillir dans une casserole.

Ajoutez l’œuf et le sucre au mélange lait/maïzena et délayez hors du feu dans le lait chaud.

Remettez sur le feu en mélangeant jusqu'à ébullition.

Retirez lorsque la crème a épaissi et ajoutez le chocolat, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Repartissez le mélange dans des pots laissez un peu refroidir puis mettez au frigo jusqu'à refroidissement complet .

Quand la crème est bien froide, couvrez la de chantilly et décorez (si vous le souhaitez) de vermicelles en chocolat ou copeaux de chocolat.