Ingrédients :
• 4 ou 5 courgettes
• 2 verres de farine
• 1 verre d'eau
• 1/2 sachet de levure
• 3 gousses d'ail mixées avec du persil
• 1 oeuf
• sel, poivre, muscade en poudre
• huile pour friture
Préparation :
Faire cuire les courgettes en rondelles à la vapeur pendant 20 mn environ.
Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients.
Ecraser les courgettes avec une fourchette.
Ajouter les courgettes dans le saladier et mélanger.
Faire chauffer l'huile puis y couler les beignets avec une cuillère.
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