Préchauffer votre four à 220 degrés.

Découper votre courge butternut : peler, enlever les pépins puis découper en lanières fines.

Placer dans votre plat à gratin.

Dans un shaker, mettre votre crème et le lait (faire en deux fois), saler, mettre la maïzena, beaucoup poivrer. Bien shaker et verser sur les lanières de butternut.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four 1 heure à 220°C. Si le gratin commence à devenir trop doré, mettre une feuille d'aluminium.

Servir chaud.