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Cake salé aux olives noires

Par base
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Entrée
8 Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Cake salé aux olives noires

Ingrédients :

180 g de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
1/2 verre d'huile d'olives
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de madère ou porto
200 g d'olives noires natures dénoyautées
1 boule de mozarella
200 g de lardons natures ou fumés
1 boite de pulpe de tomates
4-5 feuilles de basilic frais
sel poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, l'huile d'olives, le vin blanc et le madère.

Egoutter la pulpe de tomates

Ajouter à la pâte, les olives noires, la mozarella coupées en petits dés, les lardons, la pulpe de tomates

Saler et poivrer selon votre goût

Ciseler le basilic et l'incorporer au mélange

Beurrer un moule à cake et verser la préparation

Enfourner pour 30 à 40 minutes et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre

Laisser refroidir avant de démouler et de couper le cake