1 : faire tremper les couteaux de mer dans de l'eau froide pour les dégorger du sable

2 : préparer la petite marinade, ail, huile d'olive, persil, sel poivre et un peu de jus de citron

3: au barbecue, à la plancha ou à la poêle, mettez les couteaux, les retourner de temps en temps et une fois ouvert verser la marinade et attendre environ 10minutes et dégustez  à l'apéro ou en entrée ;)