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chocolats noir , caramel et amandes

Par mamycannie
http://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5528-recette-chocolats-noir-caramel-et-amandes.html

Dessert
Pour 10 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

150g de chocolat noir pâtissier

pour le caramel:

30 g d'amandes entieres
64 g de beurre coupé en petits morceaux
200 g de lait concentré sucré
1 c a s de miel
75 g de sucre roux

Préparation :

faire fondre le chocolat au micro _ ondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et brillant

remplir les moules a chocolats a moitié et mettre au frigo

pendant ce temps préparez le caramel , faites dorer les amandes entières sous le gril puis hachez les grossièrement , réservez

versez tout les autres ingrédients dans une casserole  et chauffez a feu doux  en remuant , laissez cuire environ 10 mn 

jusqu'à ce que le mélange soit lisse et doré ,ajoutez les 2/3 des mandes et arrêtez le feu des  que le caramel se détache des parois de la  casserole , laissez le caramel tiédir en veillant qu'il reste malléable 

remplir les moules par dessus le chocolat et décorer avec le reste d'amandes , faire durcir au frais mais ne pas laisser au frigo car cela durcit trop le chocolat 

bonne fête  de noël  a tous