Imprimer

pain flamand aux raisins

Par mamycannie
http://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5503-recette-pain-flamand-aux-raisins.html

Goûter
Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Repos : 2 h

Ingrédients :

400 g de farine
3 oeufs
63 g de beurre
1 pincée de sel
4 sucre et demi
25 g de levure du boulanger( fraiche)
1 bol entier de raisin

1 robot

Préparation :

commencez a mettre les sucre dans une coupelle avec un peu de lait et mélangez

mettre les raisins dans un bol rempli d'eau froide

mettre la levure également dans un peu de lait et mélangez

maintenant versez la farine dans le robot avec les œufs  jusqu'à ce que cela devienne une poudre 

rajoutez une pincée de sel et le beurre fondu , ensuite le sucre et la levure 

la pate va commencer a se bouler et a se diviser en deux c'est normal 

enlevez l'eau des raisins et versez sur la pate a grande vitesse , la pate ne doit pas être collante , et si jamais cela arrive rajoutez un tout petit peu de farine  , battre un moment 

sur un plan de travail saupoudré de farine posez la pate et travaillez la jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et surtout que les raisins soient bien répartis

beurrez et farinez un moule rectangulaire et posez le pâton allongé dedans , couvrez d'un torchon propre et laissez monter pendant 1h30 a 2 heures 

cuire ensuite a 180° pendant 30 a 40 min 

a déguster au gouter ou au petit déjeuner avec un peu de beurre , un régal