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limon curd

Par mamycannie
http://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5501-recette-limon-curd.html

Dessert
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients :

pour 1 pot de limon curd :

125 g de sucre
2 citrons
3 œufs
50g de beurre
1 g d'agar agar

Préparation :

fouettez les œufs avec le sucre , puis le jus des citrons

rajoutez le beurre fondu

et l'agar agar

portez a ébullition tout en remuant  et laissez bouillir 3 min

versez dans un pot , laissez refroidir et conservez au frigo

cette préparation sur une pate brisée cuite a blanc sera une excellente tarte au citron 

ou simplement pour garnir des macarons

bon appétit