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recettes de mamy cannie

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roti de porc ail et petits légumes

Platviandes
roti de porc ail et petits légumes
Regale :
6 personnes
Préparation :
15 min
Cuisson :
1.3 h
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :

1 rôti de porc de 1,500 kg


3 gousses d'ail


800 g de pommes de terre


3 carottes


1 poignée de petits pois frais ou surgelés


3 branches de romarin


3 c a s d'huile d'olive


sel , poivre


2 c a s de fond de veau


Préparation :

préchauffez le four a 200 °

lavez , épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux

mettre le rôti  piqué a l'ail a plusieurs endroits dans un plat a four mettre les morceaux de p de terre autour

arrosez d'huile d'olive , salez et poivrez

mettre au four pour faire dorer pendant 15 min et baissez le four a 180°

remuez souvent et laissez cuire encore 45 min

cuire dans une casserole les petits pois et les carottes coupées en petits morceaux dans de l'eau pendant 20 min , égouttez et réservez

mélangez le fond de veau dans 25 cl d'eau

au bout des 45 min , versez le mélange eau et fond de veau sur le rôti ainsi que les légumes et le romarin

laissez réduire encore un petit moment et servez chaud

bon appétit

 

 

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