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gnocchis pomme de terre


Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 39 min
Cuisson : 2 min
gnocchis pomme de terre

Ingrédients :

600 g de pomme de terre à purée


200 g de farine+farine pour le plan de travail et les gnocchis


sel


oeuf



Préparation :

Eplucher les pomme de terre.

Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à obtenir une consistance très fondante.

Egoutter et réduire en purée au mixeur ou à la fourchette.

Ajouter l'oeuf et mélanger, puis ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse et  souple.

Former des boudins avec la pâte et les couper en petits tronçons qu'on farinera par la suite.Pour les petites striures, vous pouvez les réaliser à la fourchette ou avec le bout d'un fouet.

Faire cuire cuire 2 min à l'eau bouillante et revenir à la poêle si on préfère les gnocchis croustillants.

 

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