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Pâté à la viande (Tourtière à la québécoise)

Par LyndaY
https://cuisine.land/recette-de-moi-pour-toi/12430-recette-pate-a-la-viande-tourtiere-a-la-quebecoise.html

Plat
6 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

un septième recette de pâte pour tarte ou pâte du commerce
500 g d'un mélange de veau, porc et bœuf haché (2 ou 3 variétés de viandes)
1 oignon moyen haché
1 pomme de terre moyenne coupée en petit dès
50 ml d'eau
4 ml de sel
1 ml de poivre
0.5 ml de clou de girofle moulu
0.5 ml de cannelle
0.5 ml de sarriette

Préparation :

  1. Chauffer le four 425 F(220C).
  2. Préparer la pâte.
  3. Foncer une assiette à tarte de 23 cm de diamètre (9") avec la première abaise.
  4. Mélanger les autres ingrédients dans une casserole.
  5. Cuire à feu moyen jusqu'ace que la viande soit cuite sans être sèche.
  6. Vérifier l'assaisonnement, goûter.
  7. Laisser refroidir et mettre dans un fond de tarte non cuit.  Cette étape peut être fait la veille.
  8. Recouvrir de la seconde abaise incisé.
  9. Sceller et canneler.
  10. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou  jusqu'à ce que la croute soit bien doré.
  11. On peut congeler les pâtés et les faire réchauffer pour le repas de noël.