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Salade de Pommes de terre au poulet

Par Pitsa
https://cuisine.land/pitsa/669-recette-salade-de-pommes-de-terre-au-poulet.html

Entrée Plat
4

Ingrédients :

8 pommes de terre
2 escalopes de poulet
1 noix de beurre
2 càs de jus de citron
1 pot de yaourt à la grecque
1 filet d'huile d'olive
1 càs de persil

Préparation :

  • Éplucher et laver les pommes de terre.
  • Les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 30 min de cuisson.
  • Les laisser tiédir puis les couper en rondelles.
  • Détailler le poulet en lanières et le faire dorer dans une poêle avec du beurre pendant 7 à 8 min.
  • Mettre du sel et du poivre dans un saladier et mélanger avec le jus de citron. Ajouter le yaourt et l'huile et mélanger à nouveau.
  • Ajouter les pommes de terre et le poulet et mélanger le tout.
  • Parsemer de persil ciselé et servir.