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Brick à la viande hachée et aux pommes de terre

Par onmangequoicesoir
http://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5765-recette-brick-a-la-viande-hachee-et-aux-pommes-de-terre.html

Entrée Plat
Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 15 min Repos : 1 min

Ingrédients :

- 500 gr de viande hachée,
- 4 pommes de terre cuites refroidie,
- Sel poivre,
- 1 c à c de ras el hanout,
- 1 c à S de moutarde,
- 1 pointe de piment fort,
- 1 c à S de ketchup,
- quelques feuilles de coriandre ciselées,
- fromage KIRI coupé en dès,
- 10 feuilles de bricks,
- huile pour friture.

Préparation :

1 - Cuire la viande en y ajoutant la moutarde, le ketchup le ras el hanout, le sel le poivre le piment, la coriandre ciselées, et laisser refroidir,

2 - Écraser les pommes de terres déjà cuites à l'eau ou à la vapeur et laisser refroidir, 

3 - Mélanger la viande et les pommes de terres refroidies (il faut absolument que la farce soit froide sinon les feuilles de bricks se craqueront),

4 - Découper en 4 chaque Kiri,

5 - Découper à l'aide d'un ciseaux les feuilles de bricks dans le sens de la longueur,

6- Déposer une cuillère à soupe de farce au bas de chaque demi-feuille de bricks et y rajouter un dès de fromage, plier la demi feuille de bricks de manière à former un triangle (je vous invite à aller voir sur youtube pour le pliage c'est compliqué d'expliquer sans montrer),

7 - Dans une huile bien chaude mais pas brûlante, déposer les bricks farcies (attention à ne pas brûler les bricks), les retourner et cuire des deux côtés jusqu'à ce que les bricks soient joliment dorées,

8 - Déposer sur du papier absorbant, c'est prêt.

Bon appétit.