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Recettes rapides et faciles

N'oublies pas que, comme le dit Président : Bien manger c'est le début du bonheur!!!!

Pas envie de cuisiner? pas le temps?? trop fatiguée par ta journée de dingue? Mais obligée quand même de te lever du canapé sur lequel tu viens de t'affaler... Viens par là je t'accompagne pour cuisiner vite et bon...

Harcha galette kabyle

EntréePlatAperoBrunch
6
40 min
20 min
1 min
Très bon marché
Facile
Harcha galette kabyle

Ingrédients :

Galette de semoule
- 600 gr de semoule fine,
- 1 verre (à eau) d'huile on peut faire moitié huile neutre moitié huile d'olive,
- sel,
- 1/2 c à c de levure chimique,
- eau en fonction de l'absorption de la semoule.
Farce aux oignons
- 5 oignons coupés en dés,
- 3 c à s d'huile,
- 1 verre à eau de purée de tomate,
- sel, poivre, piment,
- coriandre coupé fin.

Préparation :

FARCE AUX OIGNONS 

1 - Couper les oignons en dès et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides,

2 - Rajouter le sel le poivre le piment la purée de tomate et laisser mijoter quelques minutes,

3 - Rajouter en fin de cuisson la coriandre coupé finement,

4 - Déposer dans un grand plat et étaler la farce pour qu'elle refroidisse complètement.

GALETTE DE SEMOULE 

1 - Dans un grand plat mettre la semoule le sel l'huile la levure et sabler entre les mains,

2 - Rajouter l'eau PETIT A PETIT pour pouvoir ramasser et former une boule,

3 - Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.

ASSEMBLAGE 

1 - Diviser la pâte en 2 parties, une légèrement plus petite que l'autre,

2 - Étaler sur une feuille de cuisson la plus grande partie d'une épaisseur de 0.5 cm essayer de former un beau cercle,

3 - Déposer dessus la farce aux oignons refroidie sans aller aux bords et recouvrir avec la seconde partie de pâte plus petite,

4 - Souder les bords des 2 pâtes (comme une tourte), en relevant la partie inférieure sur la partie supérieur et bien appuyer avec les doigts sinon la farce sortira pendant la cuisson,

5 - Déposer dans une crêpière et cuire à feu doux en vérifiant régulièrement, lorsque une face est cuite la retourner délicatement et cuire l'autre côté.

Bon appétit.

 

**** On peut prendre de la semoule moyenne, on peut ajouter des poivrons ou de la viande hachée. C'est très facile à faire et vraiment délicieux.

Içi la levure ne servira pas à faire lever la pâte mais à lui donner du moelleux, on peut remplacer la levure par du bicarbonate alimentaire. **** 

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