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Loukoum à la noix de coco

Par onmangequoicesoir
http://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5754-recette-loukoum-a-la-noix-de-coco.html

Goûter Dessert Brunch
Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Repos : 12 h

Ingrédients :

Loukoums

- 150 gr d'eau,
- arôme noix de coco,
- 1 cà s de fleur d'oranger,
- sucre glace,
- noix de coco,
- 1 c à c de maïzena.

Sirop
- 120 gr d'eau,
- 300 gr de sucre,
- le jus d'un demi citron.

Déco

Noisettes.

Préparation :

SIROP

1 - Dans une casserole mélanger l'eau + le sucre et le jus du citron et laisser bouillir quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, 

LOUKOUMS

1 - Dans un bol, mélanger la maïzena et l'eau bien mélanger et rajouter l'arôme noix de coco et l'eau de fleur d'oranger,

2 - Verser le mélanger maïzena sur le sirop déjà bien épaissi et fouetter vivement toujours en continuant de cuire à feu doux et remuer sans cesse (comme pour une crème pâtissière) jusqu'à ce que le mélange devienne compact,

3 - Lorsque la pâte obtenue se détache des bords de la casserole arrêter la cuisson,

4 -Déposer la pâte dans un plat recouvert de papier cuisson en lissant bien pour obtenir une pâte régulière sur le dessus,

5 - Laisser refroidir à température ambiante, couvrir le plat de film alimentaire et mettre au frais,

6 - Une fois refroidi, couper les loukoums en cubes et les rouler immédiatement dans la noix de coco puis déposer dessus une noisette.

Bon appétit.