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Recettes rapides et faciles

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Pain turc "Pain Pide"
Pain turc "Pain Pide"

Pain turc "Pain Pide"

Petit déjeunerGoûterEntréePlatBrunch
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 25 min
Temps repos : 1 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 380 gr de farine (on peut aller jusqu'à 400gr si pâte trop collante),


- 20 gr de levure fraîche de boulanger diluée dans 180 gr d'eau tiède,


- 1 c à c de sel,


- 1 c à c de sucre,


- 3 c à s d'huile d'olive,


- 1 verre de yaourt grecque,


- des graines de nigelles,


- 1 oeuf battu



Préparation :

1 - Diluer la levure dans l'eau tiède,

2 - Dans le  bol du robot, mettre dans l'ordre : la farine + le sel + le sucre + le yaourt + l'huile et battre avec le crochet 2 minutes,

3 - Rajouter la levure diluée et pétrir 8 minutes (la pâte est collante c'est normal, ne pas hésiter à se fariner les mains pour la décoller),

4 - Déposer la pâte dans un moule couvert de papier film et laisser lever 1h30 (plus ou moins, il faut que la pâte est doublé de volume),

5 - Après ce temps, dégazer la pâte et la déposer immédiatement sur une plaque recouverte de papier cuisson,

6 - Aplatir la pâte pour former un rond en essayant de l'étaler de manière régulière,

7 - A l'aide d'une roulette à gâteau ou de vos doigts, pré-découper la pâte (voir la photo), en cercle à 2 cm du bord puis en triangle à l'intérieur de ce cercle,

8 - Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de graines de nigelles, 

9 - Recouvrir d'une feuille de cuisson et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes,

10 - Cuire dans un four froid à 170°C pendant 20/25 minutes à chaleur tournante pour moi,

Bon appétit.

**** J'ai choisi les graines de nigelles parce qu'on adore ça à la maison, mais on peut y mettre des graines de pavots, de sésames, ou un mélange de toutes ces graines... La texture obtenue est moelleuse et délicieuse. **** 

Tags : #vegetarien

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