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Recettes rapides et faciles

N'oublies pas que, comme le dit Président : Bien manger c'est le début du bonheur!!!!

Pas envie de cuisiner? pas le temps?? trop fatiguée par ta journée de dingue? Mais obligée quand même de te lever du canapé sur lequel tu viens de t'affaler... Viens par là je t'accompagne pour cuisiner vite et bon...

Gâteau noix de coco façon RAFFAELLO

GoûterDessert
8
1 h
30 min
4 h
Bon marché
Facile
Gâteau noix de coco façon RAFFAELLO

Ingrédients :

Pour le biscuit
- 3 œufs entiers,
- 100 gr de sucre en poudre,
- 3 gouttes d'extrait d'amande,
- 50 gr de poudre d'amande,
- 63 gr de farine.
Pour la crème au chocolat blanc
- 100 gr de chocolat blanc,
- 23 gr de lait de coco,
- 125 gr de mascarpone,
- 25 gr de crème liquide,
- 15 gr de sucre en poudre,
- 20 gr de noix de coco,
- 6 gouttes arômes noix de coco.
Pour le montage et la décoration
- lait de coco,
- noix de coco,
- raffaello de chez Ferrero

Préparation :

PRÉPARATION DU BISCUIT 

- Séparer les blancs et des jaunes et monter les blancs en neige en rajoutant petit à petit les 100 gr de sucre,

2 - Dans un bol propre, mélanger les jaunes et l'extrait d'amande,

3 - Rajouter les jaunes aux blancs montés en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule pour ne pas faire retomber les blancs,

4 - Incorporer maintenant la poudre d'amande toujours très délicatement puis la farine toujours à la spatule,

5 - Déposer la pâte dans un moule amovible chemisé de papier de cuisson dans le fond uniquement,

6 - Cuire à 170°C pendant 30 minutes environ après cuisson laisser refroidir totalement.


PRÉPARATION DE LA CRÈME AU CHOCOLAT BLANC

1 - Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et le lait de coco jusqu'à obtenir un mélange lisse réserver jusqu'à refroidissement,

2 - Dans un plat fouetter le mascarpone pour l'assouplir et y ajouter le mélange chocolat blanc lait de coco qui est maintenant froid, et continuer de fouetter, réserver,

3 - Monter la crème liquide en chantilly en y ajoutant petit à petit les 15 gr de sucre en poudre + l'arôme noix de coco, continuer de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme qui forme des "pics",

4 - Rajouter en plusieurs fois la chantilly au mélange chocolat blanc / mascarpone délicatement et rajouter les 20 gr de noix de coco et réserver au frais,

MONTAGE ET DÉCORATION

1 - Le biscuit est maintenant refroidi, le découper en 3 étages,

2 - Arroser le premier étage de 4 c à s de lait de coco puis déposer dessus de la crème chocolat blanc/ mascarpone et bien lisser, procéder de la même façon pour les 2 autres étages de biscuit puis recouvrir tout le gâteau de crème : les côtés et le dessus,

3 - Saupoudrer de noix de coco l'ensemble du gâteau et déposer dessus des Raffaello de chez Ferrero.

Bon appétit.

**** Attention aux arômes et extraits... ils sont très puissants donc ne mettre que quelques gouttes, je vous conseille de faire ce gâteau a veille pour le lendemain, il se tiendra mieux et sera plus facile à couper. Pour la déco, j'ai fais sobre parce que je trouve que ce gâteau se suffit à lui même, mais on peut y ajouter des fraises, des copeaux de chocolat, des FERRERO Rocher aux noisettes.... **** 

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