Je me suis dis ce matin, pourquoi ne pas essayer de faire ma propre baguette? je suis contente du résultat c'est une première.
Ingrédients :
- 375 gr de farine,
- 1 c à s de sel,
- 12 gr de levure boulangère fraîche diluée dans 100 gr d'eau tiède,
- 200 gr d'eau tiède en plus,
- quelques graines de nigelles facultatif.
Préparation :
1 - Diluer la levure fraiche dans 100 gr d'eau tiède, bien mélanger couvrir de film alimentaire et laisser reposer 5 minutes,
2 - Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel et mélanger 1 minute à l'aide du crochet,
3 - Rajouter la levure diluée et pétrir 5 bonnes minutes,
4 - Mettre la pâte dans un plat légèrement huilé, couvrir le plat de plastique alimentaire et laisser doubler de volume prêt du radiateur 1h30 à 2h,
5 - Préchauffer le four à 210°C et disposer un ramequin rempli d'eau dans le bas du four,
6 - Dégazer la pâte, façonner vos baguettes et les disposer sur du papier cuisson, j'ai mis quelques graines mais c'est facultatif,
7 - Enfourner pour 30 minutes et c'est prêt.
Bon appétit.
**** Je préfère le pain blanc pas trop cuit, c'est la raison pour laquelle ma photo est un peu pâle, mais le goût est là, la mie est aérée et nous avons tout mangé avec du beurre et du fromage, c'est parti en 20 minutes. Ça vaut le coup d'essayer. La prochaine fois, je mettrai des olives dans la pâte . ****
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