Cabillaud en croûte
Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/5567-recette-cabillaud-en-croute.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 min
Voici une recette qui fait toujours son petit effet parce qu'élégante, simple et très bonne.
Ingrédients :
- du persil frais (1/2 botte),
- 7/8 biscottes,
- 1 gousse d'ail,
- huile d'olive,
- sel poivre.
Ustensiles dont vous aurez besoin :
- 1 mixer.
Préparation :
1 - Dans le bol du mixer, mettre les biscottes concassées grossièrement, la gousse d'ail (sans le cœur), le persil frais lavé, le sel et le poivre, mixer jusqu'à obtenir une poudre pas trop épaisse pas trop fine,
2 - Préchauffer le four à 180°C,
3 - Rajouter l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange puisse se ramasser un peu, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin,
4 - Déposer les tranches de cabillaud (avec du poisson frais le résultat sera meilleur), et recouvrir du mélange mixé, sois généreuse ;-) ,
5 - Cuire 20 minutes. Bon Appétit
**** Tu peux accompagner ce cabillaud en croûte de tomates à la provençale, d'une purée de pomme de terre, d'une ratatouille... ****