nougat chinois ultra simple
Par onmangequoicesoir
https://cuisine.land/on-mange-koi-ce-soir/4231-recette-nougat-chinois-ultra-simple.html
Préparation : 2 min
Cuisson : 6 min
Repos : 1.3 h
Envie de nougat comme au resto chinois ultra simple et rapide? c'est par ici !!!
Ingrédients :
des graines de sésames grillées c'est meilleur
FACULTATIF
sirop de dattes
miel
Préparation :
1 - faire griller les graines de sésames dans une poêle sans matière grasse ni rien,
2 - une fois bien doré, retirer et réserver dans un bol,
3 - mettre le sucre blanc à fondre dans une poêle, étale bien le sucre pour qu'il brunisse de façon homogène, quand le sucre devient caramel blond surveille et attention reste bien devant ca va viiiiiite! il ne faut pas que le caramel noirçisse trop car il sera amère et ce n 'est pas ce qu'on cherche.
4 - une fois la couleur souhaitée obtenue, tu jettes dessus les graines de sésames et tu mélanges rapidement,
5 - tu étales le tout sur du papier sulfurisé c'est mieux pour le cassé ensuite ou dans des moules pour leur donner la forme que tu veux.
6 - tu as envie d'y goûter je sais! mais si tu ne veux pas te brûler tu attends que le tout refroidisse et tu kiffes accompagné d'un thé ou de rien du tout.
****Pour les plus gourmandes, comme moi, j'ai ajouter juste après avoir jeter mes sésames, du sirop de dates et 1 bonne cuillère à soupe de miel... la forcément ca n'a plus la consistance du nougat rigide du resto chinois, c'est plus liquide mais qu'est ce que c'est bon...****
Dis moi ce que tu en penses a++