Taboulé
Le taboulé et mon incontournable en été!
Ingrédients :
400g de couscous grain moyen
2 tomates
1 poivron
1 concombre
1 oignon
2 citron (ou pulco)
10 cl d'eau
10 cl d'huile d'olive
4 brins de menthe fraîche
2 brins de persil plat frais
4 brins de ciboulette fraîche
2 brins de cerfeuil frais
quelques feuilles de salade verte
sel et poivre
Préparation :
Découper en dés les tomates, le poivron et le concombre et émincer l'oignon.
Mettre tous les légumes dans un saladier.
Ciseler la salade, la menthe, le persil, la ciboulette et le cerfeuil et les ajouter dans le saladier.
Presser le citron et le verser dans le saladier, ajouter l'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre et bin mélanger le tout.
Ajouter ensuite la semoule et bien mélanger, couvrir et placer au frais au moins 4h.
Avant de déguster bien frais, bien mélanger pour séparer les grains de coucous.
On peut aussi ajouter des raisins si on aime le sucré-salé.
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