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Terrine de saumon
Par Nadj
https://cuisine.land/nadj-cuisine/3424-recette-terrine-de-saumon.html
Entrée
12 
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : 4 h
Ingrédients :
500g de saumon frais
150g de saumon fumé
3 oeufs
20cl de crème liquide
1/2 c. à café de paprika
1 échalote
1/2 citron
ciboulette
persil
aneth
sel, poivre
150g de saumon fumé
3 oeufs
20cl de crème liquide
1/2 c. à café de paprika
1 échalote
1/2 citron
ciboulette
persil
aneth
sel, poivre
Préparation :
La crème liquide doit être froide.
Préchauffer le four à 180°C. Prévoir un bain marie.
Dans le bol d'un robot mixeur, mettre le saumon frais coupé en morceaux, les oeufs, la crème, l’échalote coupées en morceaux, le jus d'un demi citron et son zeste et les herbes.
Mixer le tout.
Verser 1/3 de la préparation dans un petit moule à cake en silicone, disposer des tranches de saumon fumé sur la préparation. Verser à nouveau 1/3 de préparation, puis saumon fumé et enfin de reste de la préparation. Lisser le dessus.
Cuire au bain marie pendant 45min.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
A préparer idéalement la veille.