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mon cahier de recette

Vite une recette ! ! !

Bonjour, J’espère que vous trouverez votre bonheur qu'il soit salé ou sucré et que vous aurez plaisir à piocher dans mon cahier de recette ! ! !

Ravioli frais potiron, courgette, bacon

Pour 4 personnes
Ravioli frais potiron, courgette, bacon
Plat

Après avoir fait ma pâte fraiche j'ai eu envie de faire des ravioli avec des légumes que mes enfants apprécieraient de manger. Super bon ! ! !

Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 3 min
Temps repos : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte fraiche


1 courgette


1 oignon


1 gousse d'ail


1 petit morceau de potiron


1 barquette d’allumettes de bacon


2 tranches de jambon blanc


Quelques branches de persil


2 kiri


huile d'olive


Préparation :

Émincer l'oignon, .

Couper en petits cubes  le potiron et la courgette.

Hacher l'ail et le persil.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et mettre l'oignon,le potiron, la courgette et le bacon, faire revenir quelques minutes.

Ajouter l'ail et le persil.

Laisser cuire 2 minutes et ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.

Mixer le tout avec le kiri et les tranches de jambon.

Réserver au frais.

Quand la farce est bien froide.

étaler très finement la pâte fraiche et couper des bande de 10 cm environ, déposer au milieu une cuillère à café de farce.

humidifier les bords de la pâte et replier pour former un coussinet.

chasser bien l'air dans le ravioli car il risquerait d'éclater en cuisson.

retailler les bords avec un couteau afin de faire un beau ravioli.

Dans une casserole d'eau frémissante salé (c'est important qu'elle ne soit pas bouillante) cuire 3 minute les ravioli, égoutter et mettre une noisette de beurre ou un peu d'huile d'olive.

Assaisonner à votre guise.

 

Toute la famille aime ces ravioli qui sont vraiment délicieux !

    bonne dégustation ! ! !

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