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mon cahier de recette

Vite une recette ! ! !

Bonjour, J’espère que vous trouverez votre bonheur qu'il soit salé ou sucré et que vous aurez plaisir à piocher dans mon cahier de recette ! ! !

pâtes fraiches

Pour 4 personnes
pâtes fraiches
Plat

j'avais envie de manger des pâtes fraiches alors je m'y suis mise et voilà !

Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 3 min
Temps repos : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

500g de farine


4 œufs


1 filet d'huile d'olive


1 bonne pincée de sel


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à former une boule bien homogène et assez ferme travailler la pâte un petit peu pour commencer à lui donner du corps.

Laisser reposer la pâte une vingtaine de minute pour qu'elle soit plus facile à travailler.

Couper la pâte en 4 morceaux.

Étaler le premier quart de la pâte au laminoir en prenant soin de bien passer par tous les crans et recommencer 2 ou 3 fois par quart cela lui donnera du corps et vos pâtes seront un peu plus ferme.

couper vos pâtes en tagliatelle, en lasagne, en linguini ou autres.

Cuire 2 à 3 minute dans une eau salée frémissante et non bouillante.

Égoutter et rincer vos pâte. Assaisonner à votre convenance.

 

personnellement j'ai fait ma pâte pour en faire des tagliatelle et des ravioli.

 

On change de pièce ?

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