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la toutre à la bolognaise façon mexicaine

Par lilo
https://cuisine.land/mon-cahier-de-recette/1352-recette-la-toutre-a-la-bolognaise-facon-mexicaine.html

Plat
6 Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
la toutre à la bolognaise façon mexicaine

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 pâte brisée
1 oignon
1 poivron
1/4 de chorizo
800 ml de sauce tomate cuisinée
400g de viande haché
sel, poivre, herbes de provences
1c à c d'épices mexicaine
1oeuf pour la dorure

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ciseler finement l'oignon et le poivron
  • coupe en petits morceaux le chorizo
  • dans une poêle faire revenir le chorizo, l'oignon et le poivron,
  • ajouter la viande hachée, assaisonner sel, poivre, herbes de Provence et épices mexicaine.
  • Pendant que la viande cuit, mettre la pâte brisée a cuire à blanc pendant environ 10 min
  • Quand la viande est cuite ajouter la sauce tomate et laisser réduire pour que la bolognaise ne soit pas trop liquide car elle risquerait de détremper la pâte.
  • Sortir la pâte brisée du four et la garnir avec la bolognaise.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée.
  • faire un trou au milieu et dorer à l'oeuf
  • cuire la tourte jusqu’à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus et cuite en dessous (dans mon four il faut environ 45 min mais vérifier la cuisson car d'un four à l'autre le temps peut être plus ou moins court.
  • sortir la tourte du four

Vous m'en direz des nouvelles!!!

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