Dans le bol d un robot mettre la semoule plus la farine plus le sel bien mélanger ensuite ajouter la levure sèche avec un peu de sucre ça aide à faire pousser la levure l huile d olive et la moitié de l eau mettre le robot en route dés que le mélange commence à prendre ajouter le restant de l eau est laisser tourner le robot pendant 5 bonne minutes quand la boule de pâte est faite ajouter l oeuf est pétrir de nouveau la pâte va être très liquide c'est normal la pâte va absorber pétrir 10 bonne minutes ensuite ajouter le beurre est laisser bien la pâte l absorber si la pâte est trop liquide ajouter un peu de farine en faire une boule est laissé levé dans un endroit chaud. Dès que la pâte à doubler dégager l air en faire une boule est la poser sur une plaque avec du papier sulfurisé aplatir sûr une épaisseur de 2 cm est remettre à monter. Dès qu'il est monté mettre le à cuir dans un four non préchauffé est conté 20 à 25 mn il doit être doré sortir du four. Il a une texture brioché un vrai délice. Bon appétit