1 préchauffer le four a 180 °c

2 faire fondre le chocolat noire au bain -marie

3 séparer les blancs des jaunes d 'œufs , mélanger les jaunes avec le chocolat fondue battre les blancs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange réserver au réfrigérateur 4 heures 

4 découper 6 rectangles dans chaque feuille de brik les badigeonner de miel puis les déposer sur la plaque du four , préalablement garnie de papier sulfuriser enfourner et faire cuire 5 minutes

5 mettre la préparation de chocolat dans une poche a douille

6 rassembler les mille feuilles superposer les rectangles les feuilles de brik deux par deux à l' aide de la poche a douille déposer la préparation au chocolat a l'intérieur de chaque cotés des rectangles .intercaler la moitié de la fraise et ajouter la moitié des framboise au centre des rectangles répéter l opération terminer en superposant deux rectangles de feuilles de brik décorer avec un peu de chocolat des fraises et quelque framboise .       bonne degustation