Ingrédients :
2 oeuf (élevée plein air !)
1 à 2 blanc d'oeuf (élevée plein air !)
15 g de chocolat noir 85%
1 banane (taille petite / moyenne)
12 g de miel
1 clémentine
3 g d'huile de coco
50 ml de lait d'amande
Préparation :
Faire chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle anti adhésive.
Mélanger dans un bol : les oeufs, blanc d'oeuf, la banane découpée sans l'écraser, le miel.
Verser le tout dans la poêle bien chaude, faire cuire à feux moyen. Ajouter tout de suite le lait
d'amande directement dans la poêle en le répartissant bien à l'aide du dos de la fourchette.
Laissez l'omelette se durcir 5 à 6 min, puis parsemer l'omelette de copeaux de chocolat noir.
Laissez cuire encore qlq minutes puis retourner les 2 bords avec une spatule afin d'obtenir une
belle omelette.
Pour servir : ajouter un petit fruit type clémentine, kiwi :)
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