Pain complet avocat poulet et œuf poché

Superposer sur le pain complet :
Le demi avocat haché, le blanc de poulet (jambon tout à fait possible!), l'oeuf poché.
Accompagner librement avec un fruit au choix.
 

Dans une casserole remplie d'environ 10cm d'eau frémissante, ajoutez 100ml de vinaigre, plongez un œuf 10secondes, le ressortir puis le casser
dans l'eau.

Laisser cuire exactement 3min, sortir l'oeuf poché et laisser éponger sur un papier absorbant avant de le déposer sur le plat.