Ingrédients :
10 à 150g de patate douce
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
25g de farine sans gluten (chataigne, pois chiches, sarrasin, millet, patate douce)
05 càc de canelle
Extrait de vanille
5cl de lait d'amande
0.5 càc de bicarbonate de sodium
huile de coco
Topping
10g de beurre d'amande
15 à 20ml de sirop d'érable
Noisette concassées
Préparation :
Faire cuite la patate douce 20 minutes dans k'eau bouillante ou 10minutes au micro-onde puissance maximale.
Peler ou recolter la chair directement et l'écraser dans un bol
Ajouter l'oeuf, le blanc, mélanger puis verser le reste des ingrédients (excepter l'huile de coco). Bien mélanger.
Former des galettes dans une poêle chauffée avec un filet d'huile de coco.
Retourner après 1 minute de cuisson, puis laisser dorer 30 secondes.0
Topping
Mélanger le beurre d'amande et le sirop d'érable.
Ajouter le mélange et agrémenter de noisette les pancakes au moment de servir.
Répondre
🍴 La newsletter Mes recettes healthy
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de yosanel.