Quenelles de brochet

Name: Quenelles de brochet
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1.2H
Yield: 2 part
Ingredients: - 300g de filet de brochet; - 2 oeufs; - 20cl de crème; - 1 blanc d'oeuf; - 140g de beurre mou

Plat

🍽️ 2

💰 Bon marché

Difficulté : Facile

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 300g de filet de brochet

- 2 oeufs

- 20cl de crème

- 1 blanc d'oeuf

- 140g de beurre mou

Préparation :

Mixer le brochet , ajouter 2 œufs entiers , puis le blanc d’œuf et la crème fraîche.
Intégrer le beurre au mélange , assaisonner.
Faire bouillir de l'eau et cuire chaque quenelle environ 15 min.
Les mettre dans un plat à four avec la sauce de son choix.
Cuire encore 15 min à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées.