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Maya35510

Bienvenue sur mon blog les amis! "Point de passion qui s'allie mieux à la luxure que l'ivrognerie et la gourmandise" Simone de Beauvoir

Fondue khmère ( yahorn)

Plat
Publié le 16/07/2019 à 18:14
Couverts 6
Coût Bon marché
Difficulté Moyen
Préparation 30 min
Cuisson 2.3 h

Ingrédients :

citronnelle hâché


galanga hâché


1 échalote


1 boite lait coco cuisine


cacahuètes torréfiées


Pour 2 l : 3 a 4 C.s de saté


vermicelle de riz blanc


sel poivre glutumate


poireau


cresson


liseron d'eau


soja frais


courgette


chou chinois


calamar


gambas


viande tendre


jaune oeuf


Préparation :

Afin de vous faciliter la préparation, je mélange la citronelle, galanga et l'échalote

Les envelopper dans une feuille d'aluminium et les fuire cuire sur le feu

Mélanger lait coco, saté, cacahuètes

Ajouter les 2 mélanges

sel poivre et glutumate

 

Soupe : dans une cocotte, bouillon boeuf, eau ( environ  3L)

2-3 carottes

boeuf bourguignon 

Récupérer le jus et les ajouter avec le mélange

Dresser sur 1 plateau viande, calamar, crevettes

et peigner avec le jaune d'oeuf

Couper en lamelles les légumes

Mettre la fondue dans un wok électrique

servir dès que c'est chaud!

Cuire et dresser les vermicelles de riz ( 3 min max)

Il s'agit d'un plat long et convivial à partager entre amis ou famille

On change de pièce ?

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