faire dorer dans une cocotte la viande avec l'oignon émincé et l'ail écrasé 

ajouter les carottes en rondelles et le bouquet garni

mettre une cuillère de farine et mélanger (cela épaissi la sauce)

aussitôt verser un verre de vin blanc sec

mettre la boite de tomates et de champignons

compléter avec un verre d'eau

saler, poivrer

laisser mijoter avec un couvercle pendant une heure un quart à fin doux (s'il y a trop de sauce enlever le couvercle le dernier quart d'heure de cuisson)

servir accompagné de pomme de terre vapeur

on peut en préparer pour deux fois car les restes se réchauffent très bien