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Le plaisir de cuisiner

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Gratin de carottes et panais

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Pour 4 personnes

Le panais est un légume très ancien un peu oublié qui ressemble à la carotte

Il se cuisine en potage, ou purée avec des pommes de terre

C' est un légume très diététique

Préparation : 15 min
Cuisson : 1.3 h
Gratin de carottes et panais

Ingrédients :

Selon la grosseur


1 ou 2 panais


3 ou 4 carottes


30 cl de crème allégée


2 c à s de persillade


100 gr de gruyère


sel et poivre


Préparation :

Eplucher et couper les légumes en très fines rondelles (de préférence au robot , la découpe sera plus régulière

Beurrer un plat à gratin

Mettre une couche de rondelle de carottes, puis de panais, de la persillade sel et poivre

Mettre un peu de crème

Recommencer l' opération jusqu' à épuisement des légumes

Mettre le reste de crème et parsemer de gruyère râpé

Recouvrir d' une feuille de papier alu, et mettre au four pour 60 mn à 180°

Enlever la feuille d' alu et prolonger la cuisson 15 mn pour faire gratiner

 

Ce plat peut accompagner une viande blanche ou du poisson, ou se servir seul pour un dîner

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