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Gratin de carottes et panais

Par MAMY86
https://cuisine.land/mamy86/1872-recette-gratin-de-carottes-et-panais.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 1.3 h

Ingrédients :

Selon la grosseur
1 ou 2 panais
3 ou 4 carottes
30 cl de crème allégée
2 c à s de persillade
100 gr de gruyère
sel et poivre

Préparation :

Eplucher et couper les légumes en très fines rondelles (de préférence au robot , la découpe sera plus régulière

Beurrer un plat à gratin

Mettre une couche de rondelle de carottes, puis de panais, de la persillade sel et poivre

Mettre un peu de crème

Recommencer l' opération jusqu' à épuisement des légumes

Mettre le reste de crème et parsemer de gruyère râpé

Recouvrir d' une feuille de papier alu, et mettre au four pour 60 mn à 180°

Enlever la feuille d' alu et prolonger la cuisson 15 mn pour faire gratiner

 

Ce plat peut accompagner une viande blanche ou du poisson, ou se servir seul pour un dîner