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MAMY86

Le plaisir de cuisiner

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Carrés au citron

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
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Pour les fêtes , j' aime bien avoir un plateau de petites gourmandises à grignoter, ces carré au citron sont légers et rafraichissants

J' ai trouvé cette recette sur LE GRAND LIVRE de la PATISSERIE FACILE aux éditions MARABOUT  

Préparation : 20 min
Repos : 3 h
Carrés au citron

Ingrédients :

Pour 24 pièces environ



250 gr de petits beurre


100 de beurre


125 ml de lait concentré sucré


1 c à c de zeste de citron



Garniture au citron


200 gr de sucre glace


10 gr de beurre


1 c à s de jus de citron


Préparation :

Beurré un moule en silicone 20X20 

Chemisez le de papier sulfurisé

Ecraser en poudre fine 200 gr de petits beurreq, Malaxer le reste en chapelure plus épaisse pour qu' il reste des morceaux

Faites fondre le beurre dans le lait , à feu doux en remuant constamment

Dans un saladier, mélangez les deux chapelures de biscuit, le zeste de citron avant d' incorporer le lait chaud, remuez bien

Etaler cette pâte dans le moule, couvrez et réfrigérez 20 mn

Pour la garniture

Préparer un glaçage avec le sucre glace, le beurre et le jus de citron que vous ferez fondre au bain-marie

Versez cette crème sur le fond de pâte et réfrigérer plusieurs heures

Découper en petits carrés

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