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Potage de cabri
Par MamanInès
https://cuisine.land/maman-ines/1880-recette-potage-de-cabri.html
Plat
4 
Préparation : 15 min
Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer.
Ingrédients :
- 1kg de morceaux de chèvre (cabri)
- 2 grosses tomates fraîches
- 1 gros oignon
- 1/2 poivron vert
- 1 bouquet garni de Provence thym
- 2 tiges de ciboule
- 3/4 poireau
- sel
- 2 petits cubes Maggi
- 1cs d'huile
- 2 grosses tomates fraîches
- 1 gros oignon
- 1/2 poivron vert
- 1 bouquet garni de Provence thym
- 2 tiges de ciboule
- 3/4 poireau
- sel
- 2 petits cubes Maggi
- 1cs d'huile
Préparation :
- Dans un fait tout mettre les morceaux de chèvre.
- Rajouter environ 1,5l d'eau. Laisser cuire 15mn environ.
- Saler et rajouter l'huile.
- Couper les tomates ont 4. Couper grossièrement le poivron, le poireau, lâ ciboule. Réserver.
- Couper l'oignon en rondelle. Réserver.
- Rajouter à la préparation les cubes que vous écraser.
- Rajouter tous les autres ingrédients.
- Poser le bouquet garni sur la préparation.
- Laisser cuire 1h15 environ.
Se mange de préférence avec du manioc, foufou ou banane plantain.