Muffins tout chocolat
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6615-recette-muffins-tout-chocolat.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ne sont-ils pas beaux ces muffins que j’ai voulu tout en légèreté? Essayez-les pour vous en faire votre propre idée
Ingrédients :
3 gros Ĺ“ufs
75g de sucre semoule (cassonade si possible)
125g de beurre extra-fin doux
1 petit filet d’essence de vanille
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe bombées de farine
Préparation :
Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail et allumer le four à 175.
Dans un petit saladier , casser le chocolat et couper par dessus le beurre en morceaux puis mettre à fondre au bain marie...
Pendant ce temps, dans un grand saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, le sel puis battre au batteur électrique pendant 8 minutes jusqu’a Ce que le mélange soit bien mousseux.
Entre temps, veiller à éteindre le feu dès que le chocolat et le beurre auront fondu...transvaser dans un autre récipient pour le faire tiédir puis tout en battant la préparation œufs/sucre, ajouter le chocolat fondu puis cesser de battre, ajouter la vanille liquide, mélanger au fouet à main cette fois puis ajouter la farine et tourner doucement au fouet ou a la spatule jusqu’a Incorporation de la farine.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone puis mettre à cuire 10 à 15 min selon la puissance de votre four.