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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

salade en couronne riz-crudités

Pour 6 personnes
salade en couronne riz-crudités
Entrée

Bonjour, chaque fois que je prépare quelques chose de beau et bon, j'ai envie de la partager avec vous...je compatis pour les personnes qui sont déjà sous la pluie car ici, du côté méditerranée, il fait toujours très chaud et les salades sont plus que jamais sur nos tables...

Temps de préparation : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

3 carottes


300g de riz basmati cuit et égoutté


4 tomates coupées en quartiers et 1 pour la déco centrale


2 oeufs durs pour la déco


2 oeufs durs pour le riz


un coeur de laitue


1/2 concombre


100g de petits pois cuits à l'eau pendant 10min et égouttés


1 belle échalotte hachée


persil haché pour la déco


sel et poivre


1à 2 càs de mayonnaise


vinaigrette selon les gouts


Préparation :

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule en silicone dans lequel j'ai disposé des bandes (coupées avec un économe) de carottes en cercle sur tout le pourtours puis j'ai versé dedans  le riz afin de lui donner la forme du moule, penser à bien le tasser.

Mais avant cette opération, il convient de mélanger le riz avec les petits pois, 1cà soupe d'échalote et les oeufs durs coupés en petits morceaux...arroser d'un peut de vinaigrette disposer dans le moule,tasser puis retourner délicatement sur le plat de service.

Pour la déco, procéder comme je l'ai fait (voir photo) ou à votre convenance

On change de pièce ?

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