Tarte poires-saumon fumé
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6125-recette-tarte-poires-saumon-fume.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Bonjour à tous...j’ai cuisiné pour le déjeuner une tarte au saumon fumé auquel j’ai ajouté un fruit peu voire pas du tout associé au saumon, c’est la poire...en effet, mon frère nous a apporté des poires de son jardin, parfumées, fondante et divinement sucrées et j’ai tout de suite eu envie de les associer au saumon pour en faire inébranlable tarte dont je vous livre ci- dessous la recette
Ingrédients :
- 1 blanc D’oeuf
- 100g de saumon fumé
- 1 échalote hachée
- 3!poiree coupées en petits dés
- 20 cl de crème fraîche 18% de M.G
- 3 oeufs +1jaune (réserver le blanc d’oeuf Pour badigeonner le fond de tarte
- sel et poivre pour assaisonner
Préparation :
Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail...foncer le moule à tarte de pâte feuilletée, piquer à l’aide d’une fourchette puis badigeonner au pinceau la surface avec le blanc d’oeuf Afin que le jus des poires ne ramollisse’ pas la pâte...c s’est les œufs, battre rapidement, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter l’échalote puis les poires et le saumon coupés en morceaux...verser l’appareil dans le moule puis mettre au four préchauffé à 175 pendant 25 à 35min selon les fours...servir chaude ou froide avec une salade
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