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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Pommes de terre farcies au four

Pour 6 personnes
Pommes de terre farcies au four
Plat

Bonsoir, je partage avec vous le plat que j'ai prévu pour le repas du soir : des pommes de terre au four farcies d'une sauce aux champignons et ciboulette 

Temps de préparation : 25 min
Temps cuisson : 50 min
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

6 grosses pommes de terre


250g de champignons de Paris émincés


Sel-poivre-noix de muscade (mélanger les épices à raison d'1/2 CAC de chaque)


1 échalote hachée


Ciboulette fraîche hachée


8cas de creme fraîche à 12% de matière grasse


Huile d'olive pour faire revenir l'échalote


1 pincée d'herbes de Provence à saupoudrer sur chaque demi-pomme de terre


6 cas d'ementhal râpé ou de mozarella





Préparation :

Disposer tous les ingrédients nécessaires à la préparation sur le plan de travail.

prechauffer le four à 180

laver et sécher chaque pomme de terre puis les piquer sur toutes les faces à l'aide d'une fourchette, enfermer chaque pomme de terre dans un morceau de papier sulfurisé ou d'aluminium à défaut puis enfourner pour 40 min.

Pendant ce temps, préparer les champignons, les nettoyer et les decouper en lamelles puis les faire revenir avec l'échalote hachée dans un petit filet d'huile d'olive, assaisonner d'une bonne pincée du mélange d'épices puis ajouter la creme fraîche et laisser mijoter pendant 8 min.

Quand les pommes de terre sont cuites, les laisser tiédir puis les couper en 2, évider le centre puis ajouter la chaire retirée à la sauce aux champignons...procéder ainsi pour les 6 pommes de terre puis déposer chaque demi-pomme évidée dans un grand plat à gratin , les saler et les poivrer légèrement puis les regarnir du mélange champignons-chaire de pommes de terre.

disposer sur chaque demi patate farcie une petite poignée de fromage râpé puis remettre au four pour 10 min

On change de pièce ?

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