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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Flans de légumes

Pour 6 personnes
Flans de légumes
Plat

Bonjour à tous...si vous cherchez une bonne façon de présenter des legumes pour en faire pourquoi pas un plat complet, c'est de le faire sous forme de petits flans comme je l'ai fait ce soir ...

Temps cuisson : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

250g de pommes de terre cuites à l'eau salée, épluchées er écrasées


1gros oignon haché


1 poivron rouge haché


1gousse d'ail écrasée


150g de champignons coupés en dés


3 œufs entiers


2 branches de coriandre


Harissa :1/2 CAC


Épices: gingembre fraîche-poivre-sel-muscade-curcuma à raison d'une CAC rase (rectifier selon vos goûts)


Préparation :

Dans une poêle, verser un filet d'huile, y faire revenir ail et oignons hachés pendt 5min puis ajouter le poivron puis les champignons et faire revenir e mélangeant sans arrêt.Assaisonner avec les épices et la coriandre puis sortir du feu et laisser tiédir...une fois tiédi, ajouter les pommes de terre écrasées, bien mélanger, ajouter davantage d'épices au besoin, casser les œufs, les battre rapidement à la fourchette puis les ajouter à la préparation...personnellement, j'ai opté pour la cuisson dans un moule à muffins avec 12 empreintes, j'ai beurré les empruntes et les ai remplis et coulés sur chaque petit flan un filet d'huile d'olive puis au four à 175 pendant 20min

On change de pièce ?

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