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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Gratin poivrons rouges grillés au hachis Parmentier

Pour 6 personnes
Gratin poivrons rouges grillés au hachis  Parmentier
Plat

Bonjour, 

a court d'idée pour mes poivrons rouges grillés et n'ayant pas sous la main la morue pour faire des pimentons del piquillo, j'ai décidé d'en faire un gratin à base de purée de pomme de terre maison additionnée de viande hachée et emmental...le résultat est assez bluffant

Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 15 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

10 poivrons rouges grillés et épluchés



300g de viande hachée


600g de pommes de terre épluchées, coupées en cubes et cuite à l'eau 15min



1 oignon moyen haché



1 grosse gousse d'ail haché



1 grosse cas de persil haché fin



Sel-poivre et noix de muscade



100g d'ementhal râpé +50g pour le dessus


du gratin



1cac de beurré



4cas de lait


Préparation :

Tout d'abord preparer tous les ingrédients

dans une poêle, verser 1fiket d'huile d'olive , y faire revenir les oignons hachés puis ajouter la viande hachée, bien mélanger, ajouter les épices puis le persil, arrêter le feu quand la viande est cuite (5 à 7min suffisent)

Retirer l'eau de cuisson des pommes de terre et les ecraser aussitôt cuites cuites, ajouter le fromage râpé pour le faire fondre, ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade, le lait froid, bien mélanger puis ajouter la viande hachée et les oignons rissolés.melanger encore.

dans un plat à gratin badigeonné d'huile d'olive, disposer les poivrons rouges grillés, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre, disposer le mélange Parmentier sur le dessus en égalisant avec le dos de la cuillère, décorer le dessus de lanières de poivrons, râper un peu de fromage et mettre au four 7min à 175 pour faire gratiner le dessus

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