Gratin poivrons rouges grillés au hachis Parmentier
Par Hafida
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Bonjour,
a court d'idée pour mes poivrons rouges grillés et n'ayant pas sous la main la morue pour faire des pimentons del piquillo, j'ai décidé d'en faire un gratin à base de purée de pomme de terre maison additionnée de viande hachée et emmental...le résultat est assez bluffant
Ingrédients :
300g de viande hachée
600g de pommes de terre épluchées, coupées en cubes et cuite à l'eau 15min
1 oignon moyen haché
1 grosse gousse d'ail haché
1 grosse cas de persil haché fin
Sel-poivre et noix de muscade
100g d'ementhal râpé +50g pour le dessus
du gratin
1cac de beurré
4cas de lait
Préparation :
Tout d'abord preparer tous les ingrédients
dans une poêle, verser 1fiket d'huile d'olive , y faire revenir les oignons hachés puis ajouter la viande hachée, bien mélanger, ajouter les épices puis le persil, arrêter le feu quand la viande est cuite (5 à 7min suffisent)
Retirer l'eau de cuisson des pommes de terre et les ecraser aussitôt cuites cuites, ajouter le fromage râpé pour le faire fondre, ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade, le lait froid, bien mélanger puis ajouter la viande hachée et les oignons rissolés.melanger encore.
dans un plat à gratin badigeonné d'huile d'olive, disposer les poivrons rouges grillés, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre, disposer le mélange Parmentier sur le dessus en égalisant avec le dos de la cuillère, décorer le dessus de lanières de poivrons, râper un peu de fromage et mettre au four 7min à 175 pour faire gratiner le dessus