Sortir les oeufs 1h avant la préparation.

Dans un saladier, casser les oeufs entiers, ajouter le sucre et ajouter la pincée de sel....battre au batteur électrique la préparation pendant 10 bonnes minutes jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Mettre le beurre à fondre sur feu doux et le rajouter à la préparation...tamiser la farine et mélanger à la maryse pour l'incorporer puis verser l'appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.

Mettre à cuire pendant 15min à 175 degrés.