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Pancakes moelleux

Par Hafida
http://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5500-recette-pancakes-moelleux.html

Petit déjeuner Goûter
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Repos : 15 min

Ingrédients :

300g de farine
60g de beurre fondu
2cas de sucre semoule
3 œufs
2 s de levure chimique
1 pincée de sel
1 bol de lait (250ml)
1cac de vanille liquide

Ma garniture:

2 bananes coupées en fines fond elles
20g de cerneaux de noix concassés
20g Amandes concassées
20g Noisettes. Concassées
2 cas de miel d'acacia

Préparation :

Mélanger farine+sel+levure +sucre puis y ajouter le beurre  fondu ainsi que le lait.

battre rapidement le œufs entiers puis les ajouter à la 1ère préparation.jusqu'a former une pate un peu plus épaisse que celle de la pate à crepes...laisser lever 15 à 30 min selon la Temp.de la pièce.

pendant le temps de pause, préparer la garniture en mettant une poêle sur le feu, y verser le miel (selon vos goûts) puis les rondelles de bananes, faire revenir à feu doux qq minutes puis ajouter les fruits secs, mélanger et arrêter le feu.

Qd la pate à levé, mettre une poêle anti adhésive sur le feu, l'enduire de beurre rapidement et verser une petite louche de pate, faire cuire sur feu doux jusqu'à épuisement de la pate.

service: garnir les pancakes encore chauds de préparation miel/bananes/fruits secs et servir aussitôt