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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Steaks végétariens

Pour 6 personnes
Steaks végétariens
Plat

Et si remplacer les viandes pouvait faire du bien au corps et à l'esprit?...j'ai tenté l'expérience  du steak végétal pour le plus grand plaisir des jeunes et des moins jeunes...à essayer absolument..!

Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

100g de riz complet ou de quinoa


150g de lentilles corail ou vertes


100g de boulgour


4 cas de maïzena



2 carottes moyennes râpées


1/2 poireau coupés fin


1/2 oignon rouge


100g de champignons frais coupés en morceaux


1 gousse d'ail



Huile d'olive



Épices:


1 c à soupe rase de curry


1 c à s rase de sel


1 CAC rase de poivre


1 petit morceau de gingembre râpée


1/2 CAC d'épices massalé (facultatif)


Préparation :

Préparer tous les ingrédients.

dans une casserole, verser le riz, les lentilles et le boulgour et faire cuire 8 à 10 mins puis égoutter...reserver.

dans une grande poêle, verser un filet d'huile, y faire revenir l'oignon et l'ail puis rajouter les autres legumes, mélanger pendant 2 min puis couvrir et laisser suer à feu doux. Des que les legumes sont cuits, les assaisonner des épices, bien mélanger et laisser refroidir puis passer au mixeur.

verser les legumes mixés sur le mélange riz/lentilles/ boulgour, bien mélanger à la spatule, goûter, ajouter des épices si besoin pour donner du goût...à ce stade, la préparation est difficile à manier, c'est pourquoi il faut ajouter la maïzena peu à peu.

Prélever une quantité équivalente à la taille du steak que vous souhaitez, rouler entre les paumes des mains et aplatir sur du papier sulfurisé...qd vos steak sont  formés, mettre votre poêle sur le feu, y verser un filet d'huile et y mettre à cuire vos steaks 5 min de chaque côté .

servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix

NOUVEAU : Section “Mes Indispensables”

Vous pourrez trouvez les outils de cuisine que je recommande sous chaque recette !

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