Préparer tous les ingrédients.

dans une casserole, verser le riz, les lentilles et le boulgour et faire cuire 8 à 10 mins puis égoutter...reserver.

dans une grande poêle, verser un filet d'huile, y faire revenir l'oignon et l'ail puis rajouter les autres legumes, mélanger pendant 2 min puis couvrir et laisser suer à feu doux. Des que les legumes sont cuits, les assaisonner des épices, bien mélanger et laisser refroidir puis passer au mixeur.

verser les legumes mixés sur le mélange riz/lentilles/ boulgour, bien mélanger à la spatule, goûter, ajouter des épices si besoin pour donner du goût...à ce stade, la préparation est difficile à manier, c'est pourquoi il faut ajouter la maïzena peu à peu.

Prélever une quantité équivalente à la taille du steak que vous souhaitez, rouler entre les paumes des mains et aplatir sur du papier sulfurisé...qd vos steak sont  formés, mettre votre poêle sur le feu, y verser un filet d'huile et y mettre à cuire vos steaks 5 min de chaque côté .

servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix