Mon gâteau au yaourt et à l'huile de coco
Voici mon gateau au yaourt, à la noix de coco gourmand à souhait sur un lit de meringue et de coulis de framboise
Ingrédients :
2 pots de sucre semoule
1 pot d'huile de noix de coco
2 pots de yaourt à la vanille
5 pots de farine (juste au rad du pot, pas bombé)
5 œufs
2 s de levure chimique
Facultatif
1 meringue italienne que l'on étalera sur le gateau une fois cuit et refroidi après avoir retiré la croute du gateau et étalé dessus le coulis de framboise
Préparation :
Travailler les œufs entiers ainsi que le sucre et l'huile.
ajouter à ce mélange les yaourts puis la farine et les levures.
mettre dans un moule beurré et fariné
faire cuire 45 min à 165 degrés.
vous pouvez si vous le souhaitez améliorer le gateau en faisant à part une meringue italienne que l'on étalera sur sa surface et que l'on passera au gril 8 mins environ.
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