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Mon gâteau au yaourt et à l'huile de coco

Par Hafida
http://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5221-recette-mon-gateau-au-yaourt-et-a-l-huile-de-coco.html

Goûter Dessert
Pour 10 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients :

2 pots de sucre semoule
1 pot d'huile de noix de coco
2 pots de yaourt à la vanille
5 pots de farine (juste au rad du pot, pas bombé)
5 œufs
2 s de levure chimique

Facultatif
1 meringue italienne que l'on étalera sur le gateau une fois cuit et refroidi après avoir retiré la croute du gateau et étalé dessus le coulis de framboise

Préparation :

Travailler les œufs entiers ainsi que le sucre et l'huile.

ajouter à ce mélange les yaourts puis la farine et les levures.

mettre dans un moule beurré et fariné

faire cuire 45 min à 165 degrés.

vous pouvez si vous le souhaitez améliorer le gateau en faisant à part une meringue italienne que l'on étalera sur sa surface et que l'on passera au gril 8 mins environ.